Qu'est-ce que sauce d'huitre ?

La sauce d'huitre, également connue sous le nom de "sauce aux huîtres", est une sauce populaire dans la cuisine asiatique. Elle est fabriquée à partir d'un mélange d'huîtres, de sucre, de sel et de sauce de soja. D'autres ingrédients tels que l'ail, le gingembre, les échalotes et les champignons peuvent être ajoutés selon les recettes.

La sauce d'huitre est souvent utilisée pour assaisonner des plats à base de fruits de mer, tels que les crevettes, les calamars et les moules. Elle peut également être ajoutée aux légumes sautés, aux nouilles et aux soupes pour ajouter de la saveur.

La sauce d'huitre ajoute de la richesse et de l'umami aux plats, ce qui la rend très appréciée dans la cuisine asiatique. Cependant, il faut faire attention à la quantité de sel utilisée dans la sauce d'huitre, car elle peut être très salée. Il est donc recommandé de l'utiliser avec modération.